jueves, 11 de marzo de 2021
Explosion de sabor
LOS 5 PLATOS MAS TIPICOS DE REPUBLICA DOMINICANA
1. SANCOCHO
Considerado el plato oficial dominicano. La palabra sancocho es usada para referirse a un caldo cargado de carnes, vegetales y víveres no solo es dominicana. Varios países de Latinoamérica tienen sus versiones del sancocho. El sancocho dominicano de lujo es el de siete carnes en el que 7 tipos de carnes de 4 animales se mezclan con auyama, raíces y verduras para crear un caldo rico.
2. MANGÚ
Es único de la República Dominicana. Es usualmente servido con huevos fritos o revueltos, "salami" dominicano frito y Queso Frito, juntos se les conoce como Los Tres Golpes. Se considera más un plato para el desayuno, pero ocasionalmente se le encuentra en la mesa de la cena.
3. ARROZ BLANCO
El arroz es la base de la dieta dominicana. Hay un gran número de platos basados en el arroz en su cocina, pero ninguno es tan común o importante como el Arroz Blanco.
4.HABICHUELAS GUISADAS
Son una fuente abundante y económica de proteína, lo que las hace un ingrediente muy popular en Latinoamérica, y la República Dominicana no es la excepción. Las Habichuelas Guisadas se sirven con el arroz, más comúnmente con arroz blanco, y forma uno de los cuartos de La Bandera Dominicana, es un almuerzo tradicional. Cada hogar tiene su propia versión, con pequeños cambios en los ingredientes.
5.POLLO GUISADO
El pollo es abundante, económico y fácil y rápido de preparar. No es de extrañar que sea tan popular en este país.
La sociedad dominicana
La estructura social es producto de años de oleadas migratorias, represión social y una jerarquía impuesta. En consecuencia, la movilidad social es aún limitada en la sociedad dominicana y la estratificación social viene determinada por el estatus económico y la raza. Los miembros de las clases superiores suelen ser de origen europeo, mientras que las inferiores descienden de esclavos africanos o emigrantes haitianos. La mayoría de la población se sitúa en la clase media, con un alto componente mulato.
La religión oficial en la República Dominicana, como en la gran mayoría de Hispanoamérica es la católica, con más de un 90% de creyentes. Aunque sea la confesión predominante en la sociedad dominicana, el porcentaje de practicantes es limitado. De hecho, actualmente la mayor parte de las festividades de la República Dominicana están desligadas de la tradición católica.
La tragedia de las mariposas
Patria, Minerva y María Teresa Mirabal. 'Las Mariposas' asesinadas en 1960 por Trujillo.
Las hermanas Patria, Minerva y María Teresa Mirabal marcaron un antes y un después en la historia de República Dominicana. Muchos consideran su asesinato como un punto de inflexión en la lucha contra el dictador Trujillo.
Conocidas como las Mariposas, fueron apaleadas y ahorcadas por militares bajo las órdenes del dictador el 25 de noviembre de 1960. Una vez muertas, sus cuerpos fueron arrojados por un barranco para simular un accidente de tráfico. Los hechos provocaron la indignación de una gran mayoría de dominicanos que mantuvieron viva su resistencia contra el régimen.
Patria, Minerva y María Teresa, que al morir tenían 36, 34 y 25 años respectivamente, crecieron en un hogar rural acomodado en el municipio de Salcedo, situado en la provincia Hermanas Mirabal, renombrada en 2007 en su honor. Con la llegada de Trujillo al poder en la familia perdió casi toda su fortuna y las hermanas se unieron a un grupo opositor. Las tres fueron encarceladas, violadas y torturadas en varias ocasiones, pero eso no quebrantó su espíritu de lucha.
El 18 de mayo de 1960, Minerva y María Teresa fueron condenadas a tres años de prisión, junto con sus esposos, por atentar contra la seguridad del Estado dominicano. Sin embargo, y de manera completamente inesperada para las Mirabal, el 9 de agosto las dos mujeres fueron puestas en libertad por disposición expresa de Trujillo.
Trasladaron a sus maridos, que no habían recibido la libertad, de la cárcel de La Victoria a la de Salcedo para que estuviesen más cerca de la residencia de las hermanas y estas pudiesen ir a visitarles. A su salida se llevaría a cabo una emboscada. Desde el principio la familia de las Mariposas sospechó de que se trataba de un asesinato.
Las mariposas se convirtieron en un icono de la resistencia dominicana y en 1981 el movimiento feminista latinoamericano escogió la fecha de su muerte para celebrar el primer Encuentro Feminista de Latinoamérica y el Caribe, en Bogotá (Colombia).
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